文章插图
1、材料:红糖100g ， 水110g ， 木薯淀粉180g 。
2、把称好的水和红糖混合在一起 ， 放在陶瓷炉上用小火煮至红糖溶化 ， 然后用大火煮开 。
3、煮开后的红糖水 ， 立刻把称好的木薯淀粉先倒入一半 。
4、先把奶锅离火 ， 搅拌至木薯淀粉看不见干粉,这一是最关键的一步 ， 再次把奶锅放在电陶炉上 ， 用小火 ， 不停的搅拌着粉糊 ， 一定要不停的搅拌 ， 以防粘底 ， 搅拌至能看到陪分粉糊变透明 。
【在家做珍珠的方法 珍珠自制步骤】5、把剩下的另一半粉也加入 ， 快速的搅拌 ， 按压到能成团就离火 。
6、把粉团移至硅胶垫或按板上 ， 戴上手套把粉团揉均匀 ， 揉至见不见干粉 ， 或颗粒 。
7、揉好的粉团搓成条状 ， 把粉团分割后用保鲜膜盖住 ， 以防表面风干 。
8、把小的粉团搓成细长条 ， 用刮板切成自己喜欢的大小 。
9、切好的珍珠胚把它搓圆 ， 然后用干的木薯淀粉裹均匀以防粘黏 ， 全部完成后用保鲜袋装好密封 。
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